すき焼き,レシピです！黒毛和牛リブロース.肩ロースすき焼き用100g850円から、美味しく安い黒毛和牛なら、宅配・通販・お取り寄せの、福岡市早良区有田のお肉屋さんミートショップみやざき：高級黒毛和牛の味わい！博多名物もつ鍋・すき焼き牛しゃぶしゃぶ用のお肉をお届け！

1　牛肉を5cmくらいの長さに切ります。

2　焼き豆腐を5cmの厚さに切ります。

3　ネギは斜めに切ります。

4　しいたけは軸を取って、春菊は硬い部分を切ります。

5　その他に入れる具材も食べやすい大きさに切ります。

1　３０分くらい前にお肉を冷蔵庫から出し
常温に戻しておきます。
これはお肉に熱の通りを良くするため！

2　すき焼き鍋でもホットプレートでも、よく熱しておきます。
牛脂を入れ全体に脂を引きます。黒毛和牛からとれた脂身なら、これ自体も、風味のあるおいしさのもと!

3　牛肉の表面を拡げて一気に焼くことによって旨みを閉じ込めます。

4　大体焼き色がつけば、砂糖・醤油をどばっと入れます。

1　大体均等に味が混ざれば、火の通りが遅い白菜の芯のほうと白ねぎを入れます。
また、砂糖・醤油と日本酒も入れる。

2　ある程度野菜に火が回れば残りの具も入れます。ここでかなり野菜から水分が出てくるので水や割り下は必要ありません。野菜の水分も旨みの素！

3　汁の味を見て自分の「美味しい」と思う味に整えます。
・ 甘ければ醤油
・ 辛ければ砂糖
・ 味が濃ければ日本酒を追加してください。

4　糸こんにゃくを入れる場合はお肉にくっつかないように入れてください。
こんにゃくはお肉を堅くしたり、色を変えたりする成分があるためです。
もう食べれるな、と思ったらら菊菜をのせてください。

1　溶き卵を用意し、スープとからめて
召し上がれ！